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   南昌大学聂少平教授来我校作學術報告
 
作者:刘长青       审核:刘飞       文章来源:海洋与生物工程学院        点击数:       发布时间:2019-12-27 09:55:07
 

 12月23日上午,在北校区海洋与生物工程学院会议室,南昌大学聂少平教授作题为“铁皮石斛在功能食品中的潜在开发应用”的學術報告。报告会由海洋与生物工程学院院长余晓红主持,学院相关专业师生参加。 

聶少平教授針對鐵皮石斛在功能食品中的潛在開發應用進行了介紹。他指出,根據大數據顯示,中國有75%的人口處于亞健康狀態,慢性病的死亡人數占比爲86.6%,秉承“寓醫于食”“醫食同源”的古話,功能食品將越來越受歡迎。鐵皮石斛,2018年被列入藥食同源名單,有著“救命仙草”的美譽。鐵皮石斛含有豐富的多糖物質,均有體外免疫調節活性,對結腸具有保護作用,對結腸炎小鼠有抗炎作用,對糖尿病大鼠基礎指標、脂代謝、腸道菌群及其代謝産物均有積極的影響,另外,聶教授對基于構效關系探究鐵皮石斛多糖結構與免疫調節活性關系的研究進展進行了闡述。報告會後,參會師生積極互動,並就相關科研項目申報等若幹問題進行了提問,聶少平教授結合自身的研究經驗作了詳細解答指導。

聂少平,博士,二级教授,江西省高等学校“井冈学者”特聘教授,博士生导师,现任南昌大学食品学院副院长。享受国务院特殊津贴专家,国家“万人计划”科技创新领军人才,国家自然科学基金杰出青年基金、优秀青年基金项目获得者,科技部中青年科技创新领军人才,教育部新世纪优秀人才,江西省主要学科学术带头人,江西省百千万人才工程人选,Wiley旗下期刊Food Frontiers共同创刊主编,Elsevier旗下期刊Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre副主编,中国食品科学技术学会理事。主要从事食品化学与营养、食品复杂碳水化合物(主要为生物活性多糖与膳食纤维)等领域的研究工作。近年主持或参与了国家自然科学基金、国家重点研发专项、863、973、国家科技支撑计划等16项国家级课题,在本领域主流期刊发表SCI收录论文170多篇,被引5000多次,h-index为38,获发明专利授权28件,应邀在Elsevier出版集团和科学出版社合著学术专著2部,获2016年国家科技进步奖二等奖、2014和2017年度江西省自然科学一等奖、2018年度江西省科技进步一等奖、2017年中国食品科学技术学会杰出青年奖、2014和2018年度国家级教学成果奖二等奖等10多项奖励,入选科睿唯安2018、2019年度全球“高被引科学家”榜单。

 
責任編輯:劉濤        

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